La cocina es un arte que combina creatividad, técnica y sabor. Es una actividad que puede ser realizada por placer, por pasión o por profesión. Si te gusta cocinar y quieres aprender más sobre este fascinante mundo, el curso de cocina del SENA es una excelente opción para ti.
¿Qué es el curso de cocina?
El curso de cocina del SENA es un programa de formación complementaria que ofrece el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) en Colombia. El objetivo de este curso es brindar a los participantes los conocimientos y habilidades necesarias para preparar diferentes tipos de alimentos, siguiendo las normas de higiene, seguridad y calidad.
El curso de cocina del SENA abarca diversos temas relacionados con la gastronomía, tales como:
- Cocina básica: donde se aprenden los conceptos fundamentales de la cocina, el manejo de los equipos y utensilios, las técnicas de corte, cocción y presentación de los alimentos.
- Cocina colombiana: donde se conocen y preparan los platos típicos de las diferentes regiones del país, resaltando su valor cultural y nutricional.
- Cocina internacional: donde se exploran las cocinas de otros países y continentes, como la americana, la mediterránea, la árabe y la oriental.
- Cocina especializada: donde se profundiza en algunos aspectos específicos de la cocina, como las salsas, las comidas rápidas, la cocina saludable, la cocina vegetariana, la cocina navideña y otras.
¿Para quién va orientado el curso de cocina?
El curso de cocina del SENA va dirigido a todas las personas que tengan interés en aprender sobre la gastronomía, ya sea por motivos personales o profesionales. No se requiere tener ningún nivel educativo previo ni experiencia en el área. Solo se necesita tener disposición, curiosidad y ganas de cocinar.
Metas del curso
Las metas generales del curso de cocina del SENA son:
- Desarrollar las competencias necesarias para preparar alimentos de acuerdo a la solicitud del cliente o del comensal.
- Aplicar las normas de higiene y manipulación de alimentos para garantizar la inocuidad y la calidad de los productos.
- Utilizar adecuadamente los equipos, herramientas e ingredientes que se emplean en la cocina.
- Reconocer y valorar la diversidad gastronómica nacional e internacional, así como su influencia cultural y social.
Metodología de aprendizaje
El curso de cocina del SENA se imparte en dos modalidades: presencial y virtual. En la modalidad presencial, los aprendices asisten a clases teóricas y prácticas en las instalaciones del SENA, donde cuentan con el apoyo de instructores calificados y el acceso a los recursos didácticos necesarios. En la modalidad virtual, los aprendices acceden al contenido del curso a través de una plataforma en línea, donde pueden interactuar con otros participantes y con tutores especializados.
⏳ Intensidad horaria
La duración de los cursos de cocina ofrecidos por el SENA varía según el programa específico y la modalidad. Aquí tienes algunos ejemplos:
- Emprendedor En Gastronomía Típica Rural: 228 horas.
- Gastronomía Colombiana: 40 horas.
- Cocina: 2200 horas.
- Cocina Básica: 80 horas.
- Auxiliar técnico de Cocina: 6 meses.
- Cocina Colombiana: 20, 40, 50 horas.
- Cocina Internacional: 50, 40 horas
Los requisitos para acceder al curso de cocina son:
- Ser mayor de 16 años.
- Tener documento de identidad vigente.
- Tener acceso a internet y a un computador en caso de elegir la modalidad virtual.
- Cumplir con el trámite de selección definido por el centro de formación.
El procedimiento para acceder al curso de cocina es:
- Ingresar a la página web del SENA Sofía Plus.
- Buscar el curso de cocina que se desea realizar y verificar la disponibilidad, los requisitos y el cronograma.
- Hacer clic en el botón “Inscripción” y llenar el formulario con los datos personales y académicos.
- Esperar la confirmación por correo electrónico y seguir las instrucciones para completar el proceso.
Beneficios de realizar el programa
Los beneficios de realizar el curso de cocina del SENA son:
- Obtener una certificación que acredita las competencias adquiridas en el área de gastronomía.
- Ampliar los conocimientos y habilidades en la preparación de alimentos, tanto para el ámbito personal como para el profesional.
- Aprender de la mano de expertos en el tema, con una metodología práctica y dinámica.
- Acceder a una formación gratuita y de calidad, con el respaldo de una institución reconocida a nivel nacional e internacional.
Futuro Laboral
El ámbito laboral para los egresados del curso de cocina del SENA es amplio y diverso. Algunas de las opciones laborales que se pueden encontrar son:
- Trabajar como cocinero o auxiliar de cocina en restaurantes, hoteles, cafeterías, catering y otros establecimientos gastronómicos.
- Crear un emprendimiento propio relacionado con la gastronomía, como un negocio de comidas rápidas, un servicio de catering o un blog culinario.
- Ofrecer servicios como chef personal, asesor gastronómico o instructor de cocina.
¡Si deseas información adicional, te dejamos el enlace del buscador de la oferta educativa para que consultes!
