Todas las organizaciones sanitarias deben velar por la seguridad de las comunidades , por eso el curso de manipulación de alimentos es importante. Ya que existen muchas enfermedades graves que se transmiten. Dichas patologías infecciosas o no infecciosas generan cuadros sintomáticos muchas veces mortales. Lastimosamente, muy comunes y en su mayoría generadas por una higiene inadecuada del personal que manipula los alimentos en cualquier punto de la cadena alimenticia.
La principal persona que debe recibir esta formación es la encargada de manipular directamente los alimentos, ya que debe tener sus medidas higiénicas, haciendo un lavado de manos con frecuencia en adecuadas condiciones, cuidar las heridas en las manos y protegerlas con un apósito impermeable y usar guantes, si es necesario.
Curso de manipulación de alimentos
Dada las frecuentes enfermedades ocasionadas por los alimentos, el SENA busca cuidar las prácticas en la manipulación de alimentos.
Mediante la modalidad virtual ofrece un programa de cursos virtuales en donde se encuentra el curso de Higiene y Manipulación de Alimentos.
El curso es dirigido principalmente a los empleados de empresas productoras de alimentos, desde la gerencia hasta el cocinero manipulador directo de los alimentos.
Aunque, cualquier persona interesada en saber la información para el futuro o adquirir nuevos conocimientos, también esta invitada a participar en el curso.
Actualmente las empresas productoras de alimentos deben certificar Buenas Practicas de Manufactura (BMP), ya que todo el personal de la empresa debe estar certificado como un manipulador de alimentos, para así evitar el contagio de enfermedades alimenticias.
Gracias al curso impartido por el SENA, las personas y empleados de dichas empresas pueden adquirir información sobre ciertas normas básicas de higiene.
¿En qué consiste el curso?
Es un curso prácticamente de corta duración, para facilitar la captación de información de manera rápida, es impartido en solo 40 horas y trata los siguientes temas:
- Enfermedades transmitidas por alimentos.
- Protección de los alimentos.
- Higiene ambiental en la manipulación de alimentos e higiene del personal y alimentos.
Requisitos para ser parte del curso en el SENA
Lo principal que deben saber las personas para poder formar parte de estos estudios es contar con:
- Computador que tenga buena conexión a Internet.
- Correo electrónico operativo.
- Conocimientos básicos sobre el manejo de los programas básicos.
- Competencia básica de lecto-escritura.
- Manejo de hojas de cálculo.
- Procesadores de texto como Word.
Luego de cumplir con los requisitos anteriores, la persona debe registrar y inscribirse en la página web oficial del SENA SOFIA Plus: https://oferta.senasofiaplus.edu.co/sofia-oferta/
Rellenar todos los datos para poder realizar el curso de Higiene y manipulación de alimento o también cualquier curso de modalidad online que ofrezca el SENA.
Con esta formación, la institución asegura que contarán con todos los conocimientos y cuidados necesarios para comenzar a trabajar en el área de alimentos.
